İlk olarak 1942 yılında burgu sistemi adi verilen düzenekler Mehmet Ateş Ağa tarafından, Aydın-Muğla sınırındaki bir handan, teknelerle eski adıyla Mersinet Çayırı'na(Pınarcık), oradan da Derince Köyü'ne getirtilmiştir. İnsan veya hayvan (at) gücüyle döndürülen bocurgat ile zeytinyağı üretimi başlamıştır.
1950'li yılların sonlarına kadar devam eden burgu sistemi yerini, 1958 yılında 25 beygirlik dizel motorla çalışan, torbalı pres sistemine bırakarak, Mehmet Ağa'nın yeğeni Hilmi Mutlu tarafından makineleştirilmiştir. 1973 yılında elektriğin gelmesi ile birlikte yağhanemiz, elektrikle üretimine devam etmiştir. Torbalı pres sisteminde, zeytin hamurunun torbalara konulup istiflenmesi ve preslenmesi sonucu zeytinyağı elde edilir. Sızma zeytinyağına adını veren de, bu sistemdeki üst üste dizilen torbalardan sızan yağ olmuştur. Toplumumuzda her derde deva olan zeytinyağı, Antik Yunan'da da "Sıvı Altın" diye adlandırıldığı rivayet edilir.
Gelişen teknoloji, değişen ihtiyaçlar ve verimin artırılmasının tercih edilmesi ile 1993 yılında Mehmet Cihat Ateş tarafından yağhanemiz, kontinü sistem zeytinyağı üretim sistemine geçmiş ve halen kaliteli zeytinyağı ve vitamin değeri daha yüksek olan "ilk yağ" üretimine devam etmektedir.
1950'li yılların sonlarına kadar devam eden burgu sistemi yerini, 1958 yılında 25 beygirlik dizel motorla çalışan, torbalı pres sistemine bırakarak, Mehmet Ağa'nın yeğeni Hilmi Mutlu tarafından makineleştirilmiştir. 1973 yılında elektriğin gelmesi ile birlikte yağhanemiz, elektrikle üretimine devam etmiştir. Torbalı pres sisteminde, zeytin hamurunun torbalara konulup istiflenmesi ve preslenmesi sonucu zeytinyağı elde edilir. Sızma zeytinyağına adını veren de, bu sistemdeki üst üste dizilen torbalardan sızan yağ olmuştur. Toplumumuzda her derde deva olan zeytinyağı, Antik Yunan'da da "Sıvı Altın" diye adlandırıldığı rivayet edilir.
Gelişen teknoloji, değişen ihtiyaçlar ve verimin artırılmasının tercih edilmesi ile 1993 yılında Mehmet Cihat Ateş tarafından yağhanemiz, kontinü sistem zeytinyağı üretim sistemine geçmiş ve halen kaliteli zeytinyağı ve vitamin değeri daha yüksek olan "ilk yağ" üretimine devam etmektedir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!